对肝、肾有好处的维生素是维生素A、维生素E、维生素B1等。
1、维生素A：维生素A是一种脂溶性维生素，属于有机化合物，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏，有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和黏膜上皮正常分泌等多种生理功能。维生素A能保护肝脏，可以有效阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，能使正常组织恢复功能，降低化疗病人的复发率。维生素A可以促进肾脏黏膜的修复，帮助患者机体参与免疫调节反应。
2、维生素E：维生素E可以通过终止生物膜和膜蛋白的脂质过氧化反应链来发挥作用，提高男性肾脏功能，增强精子的浓度、活力及形态正常精子百分率，提高自然怀孕率。维生素E还具有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物，预防肝组织老化。
3、维生素B1：维生素B1能保护肝脏的细胞膜，促进肝脏细胞的修复和再生，增强肝脏的功能，还能够促进肝脏的新陈代谢，增强消化功能，为机体提供能量。维生素B1能够提高肾脏细胞的通透性，促进肾脏的排泄及代谢，能够减轻肾脏的负担。
可以通过进食羊肝、番茄、牛肉、猪肝等食物来补充维生素A、维生素E、维生素B1等。
