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芦笋上面的花苞能吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般来说,芦笋上面的花苞能吃,对身体有一定好处。具体分析如下:
芦笋上面的花苞是芦笋成长以后发出的嫩芽,被称为芦笋尖,一般可以吃,不会给身体带来负面影响,还有一定好处。芦笋上面的花苞含有氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养物质,能够补充人体所需的营养物质,增强人体免疫力,还可以清热利尿、促进胎儿大脑发育、帮助消化,有利于人体健康。
需要注意的是,芦笋上面的花苞偏寒性,脾胃虚弱的患者应避免吃,以免出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
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