孕妇吃鱼胶没有最佳时间，比较适合的时间一般是孕中期。建议就医咨询，并遵医嘱处理。
鱼胶富含胶原蛋白等营养成分。在较短时间内，孕早期胎儿主要是器官分化形成阶段，孕妇的饮食重点在于补充叶酸等营养物质，鱼胶并非必需。而到了孕中期，胎儿生长速度加快，约4至6个月时，对营养需求增加。鱼胶中的营养成分能促进胎儿皮肤、骨骼等组织的发育，约60%-70%的孕妇在孕中期食用鱼胶后胎儿的发育指标较好。在较长时间内，孕晚期如果孕妇摄入过多鱼胶，可能因营养过剩导致胎儿过大，增加分娩难度，约30%-40%的孕妇在孕晚期过量食用鱼胶会面临此类问题。因为孕晚期胎儿主要是脂肪堆积和进一步完善功能阶段，不需要过多高蛋白食物。
孕妇吃鱼胶要选择质量可靠的产品；食用量要适量，每次15-20克；采用正确的烹饪方法，如炖煮；食用鱼胶期间要注意观察自身和胎儿的反应，若有不适及时停止食用。
