莲藕炒牛肉通常不会中毒。
莲藕与牛肉不具有毒性，炒在一起食用后，也不会引起化学反应，所以通常不会中毒。平时适量吃莲藕炒牛肉，可以补充营养，调理身体。莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌的功能，牛肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，同时益气养胃、强筋壮骨。炒在一起吃可以补充多方面营养，增强身体抵抗力，改善乏力、头晕、口干、便秘、腰膝酸痛等不适症状。但是要注意适量食用，大量食用可能会导致胃肠不适和消化问题。
需要注意，对莲藕和牛肉过敏的人群不能吃莲藕炒牛肉，以免导致身体不适。
