水飞蓟是一种中药材，通常不会导致尿酸高。
水飞蓟是一种具有清热利湿、疏肝利胆功效的中药材，可制成水飞蓟宾胶囊、水飞蓟素胶囊等，作为胆和肝治疗药，用于急、慢性肝炎及脂肪肝的肝功能异常的恢复。水飞蓟药物的制剂一般安全性比较高，多数患者在使用之后没有副作用，但是个别患者也可能会出现腹泻、恶心等比较轻的胃肠道反应。水飞蓟通常并不会导致尿酸高。
尿酸高是指人体体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。当血液中尿酸浓度高于正常时，就会以尿酸盐结晶的方式析出，沉积在关节、心血管、肾脏和胰腺等处，就可能会导致痛风。
尿酸高的患者应该调整饮食结构，多饮水，适当选择进食低嘌呤食物，还可适当吃碱性食物以中和尿酸、促进尿酸排泄，同时尽量避免食用高嘌呤食物。尿酸高的患者日常应适当进行运动，保证规律的生活作息。必要时可以遵医嘱使用促进尿酸排泄药如氨苄西林丙磺舒胶囊，减少尿酸合成药物如非布司他片，以及碱性药物如碳酸氢钠片等。
