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蓝莓上有小芽能吃吗

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朱明炜 主任医师营养科

三级甲等北京医院

如果是摘蓝莓时带有的小芽,通常可以吃,但如果蓝莓已经变质,通常不能吃。
如果在吃蓝莓时发现有小芽,是蓝莓自然生长过程中产生的,摘蓝莓时就带有,而且蓝莓没有发霉、变质,通常是可以吃的,不会对人体造成损害。但是,如果是蓝莓变质后长出的小芽,此时则不可以再吃了,吃了以后有可能会对胃部产生刺激,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。建议平时应注意选择新鲜的蓝莓食用,可以为机体补充维生素、膳食纤维、花青素、微量元素等营养物质,促进新陈代谢,对人体健康有好处。
但平时也不宜过多食用蓝莓,避免食用过多,增加胃肠道负担,影响消化功能。而且蓝莓中还含有糖分,食用过多后还有可能导致血糖发生波动。
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