一般来说，一杯牛奶和一碗饭相比，一碗饭的热量高，具体内容如下：
一杯牛奶含有半胱氨酸、卵磷脂、蛋白质、矿物质等营养物质，通常有镇静安神、促进大脑发育等作用，同时一杯牛奶的热量一般是100卡路里左右。一碗饭含有碳水化合物、维生素、无机盐等营养成分，通常有补充能量、维持血糖平衡等作用，同时一碗饭的热量一般是400卡路里左右，所以一杯牛奶和一碗饭相比，一碗饭的热量高。
需要减肥的人群可以适当喝牛奶和少吃米饭，因为牛奶热量低，而且含有丰富的营养，同时需要减肥的人群也要进行适当的运动，如游泳、跳绳、跑步等。
