闻康健康

一般情况下，没有胚芽的银杏果能吃，不会对机体的健康造成损害。
银杏果中含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等物质，具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、护血管、增加血流量等的效果。由于银杏果中还含有氢氰酸，具有一定的毒性，一般存在胚芽中，因此需要将胚芽去掉。同时要吃熟食或制成蜜饯。可以炒炸至熟，也可以进行熬煮。但通常不建议生吃，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀等症状，严重情况下会导致呼吸麻痹，影响机体的生命安全。