一般情况下，阑尾炎增粗7mm是否需要做手术需要根据具体情况来确定。具体分析如下：
阑尾炎增粗7mm是一般是阑尾超声检查或CT检查的结果，通常说明患者的阑尾发生了炎症，会诱发阑尾炎。如果是单纯性阑尾炎，患者在不愿意手术的情况下可以先采用保守治疗的方式来改善症状，遵医嘱使用注射用头孢他啶、注射用甲硝唑等药物进行治疗，能够起到消炎的作用。如果阑尾炎增粗7mm的同时还伴有化脓、穿孔等情况，患者需要接受阑尾切除术的治疗，能够防止病情加重。
在日常生活中，患者应该养成良好的饮食习惯，注意营养均衡，以及饮食规律和卫生。