胃肠炎患者通常能吃苏打饼，但是不能过多吃。
胃肠炎是各种原因引起的胃肠黏膜炎症的总称。一般情况下，苏打饼可能对缓解轻度胃肠炎症状有一定的帮助。苏打饼是一种碱性食物，具有一定的中和胃酸的作用，有助于减轻胃酸过多引起的腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐等胃肠炎不适症状。此外，苏打饼还可以提供一定的能量，有助于补充体力。
然而，苏打饼不具有治疗胃肠炎的作用，并且对于严重的胃肠炎症状可能并没有缓解作用。此外，患者平时应避免过多吃苏打饼，以免增加胃肠道的消化负担，导致病情加重。在选择食物时，建议优先选择易于消化、温和的食品，如米汤、藕粉、土豆泥、鸡肉汤等。患者平时可参加文艺活动，如唱歌、书法、绘画、下棋等，转移对疾病的注意力。
当患者出现上述症状时尽快前往医院就诊，完善血常规、便常规、胃肠钡餐检查、胃镜检查等，查明情况后在医生的指导下使用复方谷氨酰胺肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗，有利于控制病情。
