溃疡性结肠炎患者通常不建议吃菠菜，以免加重病情，不利于机体的健康。
溃疡性结肠炎是一种结肠慢性非特异性炎症性病变，以隐窝结构异常，上皮细胞异常，炎症浸润为主，可能会导致患者出现腹痛、腹泻伴黏液脓血便和排便不尽感等症状。虽然菠菜具有补血止血的效果，对高血压、头痛、目眩等症状也能起到一定的治疗作用，但菠菜是一种粗纤维食物，而溃疡性结肠炎患者的胃肠道较为脆弱，同时病变部位还存在一定的溃疡创伤面。如果患者吃菠菜，就会加重肠道的负担，不利于机体的健康。
当患者出现排便习惯改变、腹痛等症状，建议及时前往医院的消化内科，进行结肠镜检查、钡剂灌肠检查、粪便检查、粪便检查来明确病因，可以遵医嘱使用柳氮磺吡啶肠溶片、环孢素注射液等药物进行治疗，能够起到比较好的治疗效果。
如果患者处于急性活动期，可遵医嘱食用流食或半流食，如米汤、菜汤等食物。在恢复期可以适当吃一些食物纤维含量少易于消化的食物，如米粥、鸡蛋羹等，同时建议患者要注意休息，避免熬夜。
