如果幽门螺杆菌感染舌头，一般会出现发红、舌苔变少、镜面舌等症状，具体分析如下：
幽门螺杆菌是一种能在人体内生存的一种细菌。幽门螺杆菌感染舌头主要是由于饮食不当、不注意饮食卫生等引起的，导致细菌大量繁殖。细菌感染舌头后导致舌头黏膜受到刺激，容易出现发红、舌苔变少、镜面舌等症状。此外，幽门螺杆菌具有极强的传染性，能够通过唾液传播，在发病时还容易导致胃溃疡、胃黏膜受损，患者可以在医生的指导下采用四联疗法治疗，比如奥美拉唑肠溶胶囊、克拉霉素片、阿莫西林胶囊、枸橼酸铋钾胶囊等药物。此外，饮食要以清淡为主，要注意营养均衡搭配，避免食用生冷、辛辣、油腻等食物，以免会导致病情加重。
