通常情况下，青菜的营养价值比较高，能起到润肠通便、美容养颜、降低血脂等作用，一天吃多少青菜比较好，需要根据具体的人群来判断，普通人群一天吃300-500g青菜比较好，高血压人群和减肥人群一天吃750-1000g青菜比较好，具体分析如下：
1.普通人群：青菜中含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，有润肠通便的作用。青菜中还含有大量的维生素和胡萝卜素，吃青菜有美容养颜的作用。普通人群一天吃300-500g青菜比较好，能够满足日常所需。
2.高血压人群：青菜是低脂肪蔬菜，其中含有的膳食纤维能与食物中的胆固醇、甘油三酯结合，能减少人体对脂类的吸收，能降血脂，高血压人群可以多吃青菜，一般一天吃750-1000g青菜比较好。
3.减肥人群：青菜中含有大量的膳食纤维和蛋白质，吃青菜能增强饱腹感，有利于减肥，减肥人群可以多吃青菜，一般一天吃750-1000g青菜比较好。
