一般情况下，干胡豆有养胃的功效，适量吃干胡豆可以养胃，但过度食用干胡豆则可能会伤胃，具体如下：
干胡豆有养胃的功效，干胡豆富含蛋白质，还富含糖、矿物质、维生素以及钙、铁等多种微量元素。中医学认为干胡豆具有健脾养胃、清热止血、利湿止带、固摄津液的作用，可以治疗脾胃虚弱、中气不足以及湿热下注等证型。而且干胡豆含有丰富的膳食纤维，这种成分可以促进肠蠕动、缓解便秘，还有预防肠癌的作用，因此适量食用干胡豆是养胃的。需要注意的是，不可过度食用干胡豆，豆类属于容易胀气和难以消化的食物。干胡豆属于豆类，进食过多可能会引起腹胀、消化不良等症状，容易对胃部造成一定损害。
