急性肠胃炎一般指急性胃肠炎，急性胃肠炎患者通常是能吃八宝粥的，但要注意适量，以免导致病情加重。
急性胃肠炎是一种比较常见的急性胃肠道疾病，患者的胃肠黏膜通常会存在急性炎症，主要是病毒、细菌等病菌感染导致的。临床症状一般表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、寒战、头痛等。在患病期间，患者的饮食一般要以清淡为主。
而八宝粥比较清淡，一般是以红枣、莲子、绿豆、薏仁、芸豆、花生、 黑豆、枸杞等食物制作而成的米粥。并且含有丰富的蛋白质、脂肪、泛酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养元素，有促进消化、益气补血、理气润肠等作用，对肠胃是有好处的，也比较适合急性肠胃炎患者食用。
不过要注意的是急性肠胃炎的患者肠胃比较脆弱，如果一次性吃过多的八宝粥，可能会加重胃肠道的负担，从而出现消化不良的情况，一般表现为恶心、腹痛、腹胀、嗳气等，不利于病情的康复。建议每天的进食量控制在200-300克左右，避免过量食用。
另外，患者除了吃八宝粥，适当吃一些大米粥、小米粥、鸡汤、鱼汤、鸽子汤、面糊等容易消化的食物都是比较好的，都能起到养胃的效果。
