通常情况下，羊肉用水泡24小时可以吃，一般可以去除羊肉中的血水，营养成分也不会流失。
羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素A等成分，具有补益脾肾、温中祛寒、补肾壮阳等功效。羊肉用水泡24小时，能去除羊肉中的血水，使肉变得更干净，营养成分也不会流失，通常是可以吃的，但是可能口感不佳。通常羊肉用水泡的时间不宜过长，容易滋生细菌，加速羊肉变质，还会使羊肉失去固有的风味。建议羊肉用水泡1～2小时，既能去除血水，还能保持口感鲜嫩。
一般脾胃虚寒、反胃、食欲不振的患者，可以多吃羊肉，可以起到健脾温中、提高消化功能的作用。
