黄精一般是可以吃的。
黄精是一种常用的中药材，来源于百合科植物多花黄精、黄精或滇黄精的干燥根茎。黄精味甘性平，归肺、脾、肾经，具有补脾益气、养阴润肺、滋肾填精的功效，通常可以食用。但是并不建议直接生吃，因为生黄精中的粘液质等成分可能会导致咽喉不适和麻舌感。通常，黄精需要经过适当的炮制，如煎汤、炖煮、泡水或入丸、散等方式来食用，以便更好地发挥其药效并减少不适感。
通常脾胃虚寒或夹湿者不宜食用黄精，以免加重脾胃的虚寒状态。中寒泄泻、痰湿痞满气滞等症状的人群不适合食用黄精。食用前可以咨询中医师，确保根据个人体质和健康状况合理食用。
