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煮熟的鸡蛋放了五六天还能吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般情况下,煮熟的鸡蛋放了五六天不能吃,因为可能会损害人体组织。具体原因如下:
通常煮熟的鸡蛋放了两天就不能吃了,因为煮熟后的鸡蛋超过两天就可能产生大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种毒性较强的致癌类物质,身体摄入后容易降低免疫力,在身体里滋生各种细菌,损害消化道、肝脏、肾脏等人体组织,可能会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹水、水肿、血尿、蛋白尿等症状;此外煮熟后的鸡蛋超过两天后口感会变差,营养价值也会大幅度降低,吃了之后对人体没有益处。
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