春白菜营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等，具有清热解毒、帮助消化、补铁补血等功效与作用。具体分析如下：
1.清热解毒：春白菜味甘性凉，可清热解毒，有助于降低体内炎症反应，对预防感冒和热性疾病有一定的帮助。
2.帮助消化：春白菜富含纤维素，能增加肠道蠕动，促进食物消化和排泄，有助于缓解便秘。
3.补铁补血：春白菜含有丰富的铁元素，有助于补充身体的铁元素，促进血红蛋白的合成，补血养血。
此外，春白菜还有增强免疫力、养颜护肤、消脂减肥等功效与作用。需要注意的是，春白菜有凉性，脾胃虚寒和肾虚者不适宜食用，同时草酸含量较高，煮食时建议多次换水去草酸。