陈皮是一种中药材，可以泡水喝，陈皮水通常没有去火的功效，但是过量喝可能会引起上火，建议日常注意适当饮用。
中医临床上认为，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可以帮助消化，缓解胀气、腹胀等不适症状。因其具有化痰的功效，可以用于治疗湿痰或痰浊不化的情况，能够帮助痰涎排出，减轻咳嗽、胸闷等症状。
陈皮性温，在中医临床上通常没有陈皮上火或去火的说法，但是过量喝陈皮水，可能会引起上火的情况，出现口干舌燥、牙龈肿痛、眼睛红肿等症状。建议日常注意适量喝陈皮水，如果上火比较严重，建议遵医嘱使用金银花、鱼腥草、甘草等清热的药物改善。
建议在喝陈皮水时，应根据医生或中医师的建议，控制用量和频率，避免出现不良反应。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童等，应谨慎使用，最好在医生的指导下使用。日常可以喝白开水、鲜榨果汁等，对身体也有一定的好处。
