一般情况下，一岁宝宝可以吃鸡肝，但不宜过量。此外，如果一岁宝宝对鸡肝过敏，则不可以吃鸡肝，具体内容如下：
鸡肝的营养价值非常丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B等成分。一岁宝宝吃鸡肝可以保护眼睛，增强免疫力，使皮肤红润，还有利于血红蛋白的再生，达到补血的功效。需要注意的是，食用鸡肝不宜过量，因为鸡肝作为动物肝脏，胆固醇含量较高，过量食用容易造成肝脏负担，并且一岁宝宝胃肠道功能较弱，过量食用可能会出现消化不良的症状。此外，对鸡肝过敏的一岁宝宝禁止吃鸡肝，以免产生过敏反应，危害身体健康。
由于一岁宝宝的咀嚼和吞咽能力较弱，可以将鸡肝切碎添加至辅食，有利于宝宝更好的食用。
