红薯过敏主要有皮肤症状、呼吸道症状、消化道症状、眼部症状和全身症状。如果出现红薯过敏症状，应及时就医，遵医嘱用药。
1、皮肤症状：皮肤可能会出现红斑、丘疹，这是因为身体的免疫系统将红薯中的过敏原识别为外来有害物质，引发了免疫反应，导致皮肤血管扩张和炎症细胞聚集，还可能伴有瘙痒，严重的情况下会出现风团。
2、呼吸道症状：过敏可能会引起打喷嚏、流鼻涕，这是因为过敏原刺激鼻腔黏膜，导致鼻腔内的腺体分泌增加，同时鼻腔黏膜的感觉神经受到刺激引发喷嚏反射。也可能出现咳嗽、气喘，因为过敏原可能会使支气管平滑肌收缩，气道黏膜肿胀，导致气道狭窄。
3、消化道症状：食用红薯后可能会感到恶心、呕吐，这是由于胃肠道对过敏原产生排斥反应，胃部肌肉强烈收缩将胃内容物排出体外。还可能出现腹痛、腹泻，因为过敏反应会使肠道蠕动加快，肠黏膜受到刺激，影响肠道正常的消化和吸收功能。
4、眼部症状：眼睛可能会出现瘙痒、红肿，这是因为过敏原接触眼睛后，引起眼部的过敏反应，使眼部的毛细血管扩张，炎症细胞浸润。
5、全身症状：严重的红薯过敏可能会导致全身乏力、发热。乏力是因为身体在过敏反应过程中消耗了大量能量，同时身体的代谢功能受到一定影响。发热则是由于免疫系统的激活，释放出一些炎性介质，影响了体温调节中枢。
如果怀疑自己对红薯过敏，应避免再次食用红薯及其制品。在出现过敏症状后，不要自行使用未经医生许可的药物，特别是一些含有激素的药膏，以免加重过敏或引起其他不良反应。如果症状持续不缓解或者加重，如出现呼吸困难、严重腹泻、高热不退等情况，应立即就医进行进一步的治疗。
