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蒜苔通常指的是指蒜薹，一般情况下，产妇能适量地吃蒜薹，但是不能过多地吃。具体分析如下：
蒜薹含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠、镁等多种营养物质，孕妇一般能适量地吃蒜薹，能够为身体补充营养；蒜薹还含有膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，可以起到润肠通便的作用。但是产妇的胃肠功能比较弱，不能过多地吃蒜薹，以免加重胃肠道的负担，容易造成消化不良，还可能会影响其他食物的摄入，容易导致营养不均衡。