牛骨髓的营养价值一般是比较高的，但是需要注意适量吃。
牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓，含有丰富的脂肪、蛋白质、钙元素、锌元素、铁元素等营养物质，其营养价值一般是比较高的，适量吃牛骨髓可以补充体内的营养，促进身体的新陈代谢，对身体有一定益处。
牛骨髓具有补肾填髓、润肺补虚、止血止带的功效，对于虚痨羸瘦、精血亏损、消渴、带下等病症，具有较好的治疗作用。
需要注意的是，患者需要注意适量吃牛骨髓，不要一次性吃过多牛骨髓，否则就可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、便秘等不适症状，影响自己的身体健康。
如果患者吃牛骨髓后出现了消化不良的情况，患者可以在医生的指导下服用健胃消食片、枸橼酸莫沙必利片等促进消化的食物进行治疗。
在治疗期间患者需要养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，每天需要保持适量的运动，比如跑步、打太极等，促进食物的消化，有利于身体的恢复。
