鱿鱼是一种软体动物，营养价值比较丰富，鱿鱼通常可以煲汤喝，鱿鱼煲汤喝具有防止贫血、降低胆固醇、预防血管硬化、维护骨骼健康等好处。
鱿鱼含有钙、磷、铁、氨基酸、牛磺酸、蛋白质等多种营养物质，比较适合患有缺铁性贫血、月经失调、骨质疏松症等疾病的患者。鱿鱼可以煲汤，并且对于人体健康比较有好处。一般来说，鱿鱼煲汤喝可以促进人体骨骼发育和造血，能在一定程度上缓解贫血的症状；也可以抑制胆固醇在血液中蓄积，有助于降低胆固醇；还可以减少血管壁内所累积的胆固醇，有效预防血管硬化；此外，可以促进身体组织器官的修复，有助于维护骨骼健康，比较适合食欲不佳、精神疲乏、营养不良等人群食用。
需要注意的是，鱿鱼性寒，属于发物，脾胃虚寒患者、湿疹患者、荨麻疹患者尽量不要服用，以免影响身体健康。
