豆腐鱼富含蛋白质、镁、钙、钾、磷、钠等营养成分，营养价值较高。具体分析如下：
1.蛋白质：豆腐鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、增强免疫力的作用。
2.镁：镁有助于提高精子的活力，增强男性生育能力；对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3.钙：钙是骨骼发育的基本，具有调节酶的活性、调节激素的分泌、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。
4.钾：具有维持神经健康、心跳规律正常、预防中风、降血压等作用。
5.磷：维持骨骼和牙齿的必要物质，具有维持肾脏正常机能和传达神经刺激的作用。
6.钠：具有调节渗透压、维持酸碱平衡、维持血压正常、增强肌肉兴奋等的作用。