一般牡丹花是能吃的，但是要注意适量吃。
牡丹花为毛茛科芍药属植物牡丹的花，畏炎热、喜燥忌湿，属于观赏植物，常在4-5月间采收，鲜用或干燥。牡丹花不仅能供人观赏，可以用蜜浸后食用，制成牡丹酒或者蒸制后食用，有的人还将牡丹花洗干净之后裹上面粉，用低温油煎炸食用，都比较美味，还可以补充维生素。若是用来冲泡牡丹花茶，水温不宜太高，以免影响成色，同时不宜过量、长期饮用，否则可能出现腹泻、腹胀、腹痛等胃肠不适症状。
牡丹花作为中药材，以花、根皮入药，味苦、淡，性平，药用价值也比较高。牡丹花入肾经和肝经，花中有大量的黄芩苷，是天然的活血成分，具有活血化瘀、清热凉血、美容养颜、抗菌抗炎等功效，在临床上常用于改善妇女月经失调、经行腹痛以及跌打肿痛等病症。
需要注意的是，血虚有寒、孕妇及月经过多者应谨慎食用牡丹花，孕早期孕妇最好不要食用，否则牡丹花会发挥活血作用，可能会影响胚胎的稳定，增加流产的风险。宝宝一般不宜食用牡丹花，容易影响身体对钙元素的吸收，从而影响身体健康。
