一般情况下，吃饭吃快了嗓子就会噎住可能是饮食习惯不当、慢性单纯性咽炎、食道溃疡等原因引起的，需要根据实际情况进行处理，具体分析如下：
1.饮食习惯不当：吃饭时狼吞虎咽、经常交头接耳，容易吸入大量的外界空气，出现吃饭吃快了嗓子就会噎住的情况。若无其他不适症状，一般是正常的生理现象，无需特殊治疗，吃饭尽量细嚼慢咽、少说话，有助于缓解不适症状。
2.慢性单纯性咽炎：烟酒过度、吸入刺激性气体等原因容易引起慢性单纯性咽炎，常伴有咽部有异物感、瘙痒感等症状，可能会出现吃饭吃快了嗓子就会噎住的情况。患者可以遵医嘱服用银黄含化片、清喉利咽颗粒等药物进行治疗。
3.食道溃疡：反流性食管炎、食管异物损伤等原因容易引起食道溃疡，常伴有吞咽困难、疼痛等症状。患者可以遵医嘱服用铝碳酸镁片、胶体果胶铋胶囊等药物进行治疗。
日常生活中，应当尽量清淡饮食，少吃生冷、辛辣、刺激的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
