胰腺炎患者处于胰腺炎恢复期，病情比较稳定，吃南瓜对身体恢复有一定帮助，所以通常可以适量吃南瓜。
南瓜性温，味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、膳食纤维等多种营养物质，具有消肿、养胃、补血、缓解视疲劳、调理胃肠等作用。胰腺炎患者处于胰腺炎恢复期，病情比较稳定，但是身体比较虚弱，需要补充营养，南瓜含有多种营养物质，可以修复坏死、受损的细胞，还可以帮助患者肠道蠕动，促进排便，缓解腹胀的症状，同时能补充营养，因此，胰腺炎恢复期通常可以适量吃南瓜。
需注意，胰腺炎患者需要清淡饮食，所以南瓜应该选择清淡的烹饪方式。
