闻康健康

苜蓿一般来说可以吃，通常可以选择炒着吃。具体内容分析如下：
苜蓿是一种多年生开花植物，其营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石等功效。另外，苜蓿中的叶绿素还可以增强人体自身抗病毒能力，其中纤维素在进入到肠道当中之后，还可以刺激肠道蠕动，有利于肠道蠕动加快，从而改善便秘，综上所述，苜蓿对人体有很多好处，通常可以吃。另外，苜蓿在吃之前应该彻底的清洗干净，可以选择直接炒着吃，也可以跟鸡蛋搭配，其营养价值比较高。