急性肠胃炎一般指急性胃肠炎，发烧指发热，拉肚子指腹泻。急性胃肠炎患者大部分出现发热、腹泻等不适症状，属于较为常见的现象，建议及时就医做血常规、大便常规、尿素酶试验等相关检查，明确病因后采取相应治疗。
急性胃肠炎多是因为饮食不当导致的，可能是因为食用了携带有病毒、细菌、寄生虫等病原体的食物引起的，胃酸反流、药物副作用、食物中毒、自身免疫系统紊乱等因素，也可能会诱发急性胃肠炎。胃肠炎患者常会出现上吐下泻、里急后热等不适症状，伴有腹痛、恶心、头晕等表现，如果腹泻、呕吐过于严重，还可能会导致体液流失，引起电解质失衡，出现休克的情况，需要引起注意。
如果胃肠炎患者出现较为严重的发热，可以遵医嘱使用复方对乙酰氨基酚片、复方磺胺甲噁唑片等药物缓解。如果腹泻较为严重，可以遵医嘱使用蒙脱石散、胶体果胶铋胶囊的药物缓解，如果体液流失过于严重，可能需要就医采取补液治疗。
建议日常尽量注意饮食卫生，尽量将食物清洗干净，吃熟食，减少受到感染的情况。多吃新鲜蔬菜水果，少吃辛辣刺激性食物，避免对胃肠造成刺激。