一般情况下，胃手术后开始进流质饮食的时间是2-3天或者3-4天，具体分析如下：
1.2-3天：如果患者进行的是腹腔镜手术之类的微创手术，正常情况下创伤较小，恢复时间会短一些，一般术后2-3天左右就可以进流质饮食，比如米汤、奶粉、粥等。
2.3-4天：如果患者进行的是开放手术，比如胃大部切除术，患处的创伤相对较大，还需要一定的时间恢复通畅，一般术后3-4天才可以进流食，可以促进胃功能的恢复。
在日常生活中，患者应早睡早起，大概5-6天后可以进果泥、鸡蛋羹、肉末粥等半流食，还应该坚持少食多餐、饮食清淡的原则，有利于身体的恢复。
