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一般来说，孕妇能吃高丽参，但是应该适量吃高丽参。具体分析如下：
高丽参是五加科植物人参带根茎的根经加工蒸制而成的食物，含有人参皂苷、人参多糖、维生素B1、维生素B2等营养成分。通常孕妇能吃高丽参，可以补充孕妇机体必需的营养成分，进而可以在一定程度上促进胎儿的生长发育，还可以在一定程度上起到美容养颜的作用。
需要注意的是，孕妇过量吃高丽参可能会导致上火，所以孕妇应该适量吃高丽参。