植物人要吃饭和排泄的，植物人一般都会保留一些本能性的神经反射和进行物质及能量的代谢能力，但是其认知能力完全丧失，无法产生任何主动活动。
植物人的饮食一般是食用流食或营养液，大小便的排泄是身体的生理机能，所以植物人的生活是需要别人的照料。植物人进食的食物最好注意高热量、高蛋白、高维生素、易消化的原则，需要他人辅助完成进食。吃饭喝水时，尽量让患者保持坐姿。要等患者吞咽完全后，再喂第二口，总之喂水、饭时，要注意患者的感觉与表情，调整吃饭的速度，可以有效的减少呛咳。当植物人排大便后需要及时清理粪便并用温水清洁肛周皮肤，避免失禁性皮炎的发生。
需要注意的是，植物人的饮食应避免辛辣油腻的食物，以清淡、少盐、易于消化吸收、营养丰富的流食为主，比如瘦肉、动物的内脏、新鲜的蔬菜等做成的粥。
