青皮特指芸香科植物橘及其栽培变种在未成熟阶段的果实果皮。
青皮味苦、辛，性温，归属肝、胆、胃经，以疏肝理气、消食化滞为主要功能。其苦泄、辛行且温通特性，对肝脏有直接作用，特别擅长舒缓肝胆气滞。适用于肝郁气滞引发的胸胁胀痛、乳房不适，临床常与柴胡、郁金、香附等中药联用。青皮因其能辛行苦降，具有消积行气和止痛功效，适用于缓解食积气滞和脘腹胀痛的状况。针对胃部胀痛因气滞引发的问题，配合木香、枳壳，再加入青皮以增强其苦泄特性，能有效化解气滞并促进气血畅通，适用于气滞血瘀的状况治疗。所以，青皮作为多元功效的中药，若出现相关症状，应在中医内科医生的建议下使用，可能带来改善效果。
然而，青皮性质强烈，可能耗损体气，气虚者需谨慎使用，以防加重症状或引发不适。治疗期间，勿自行增减药物，以防产生药物交互作用，影响疗效，对康复不利。
