酒精肝纤维化能恢复。患者应在消化内科医生指导下积极控制饮食结构，配合药物治疗以改善病情，促进酒精肝纤维化的恢复。
1、控制饮食：酒精肝的出现与长期过量饮酒导致的肝细胞受损有关。酒精肝患者在饮食方面首先应戒酒，忌饮白酒、啤酒等各类酒饮。同时，一日三餐应适量增加新鲜蔬果及优质蛋白的摄入，如玉米、菠菜、蓝莓、荔枝、牛奶、瘦肉等，有助于养护肝脏，保证身体营养供给，促进受损肝细胞功能的修复。
2、药物治疗：酒精肝所致肝纤维化患者常需使用抗氧化剂药物治疗，如多烯磷脂酰胆碱胶囊、甲硫氨酸片等药物，有助于减轻酒精肝引起的肝功能损害，帮助酒精肝纤维化的恢复。