一般情况下，霉变食物对身体的危害有消化道菌群紊乱、食物中毒等，具体分析如下：
1.消化道菌群紊乱：霉变食物说明食物已经变质，里面也会产生比较多的霉菌，在吃了以后会导致消化道黏膜受到一定刺激，从而引起消化道菌群紊乱，需在医生的指导下服用双歧杆菌乳杆菌三联活菌片、复方嗜酸乳杆菌片等药物进行治疗。
2.食物中毒：霉变食物可能是食物的存放时间过久、保存不当等原因所引起的，霉变食物里面会有比较多细菌，当这些物质进入人体之后，就可能会出现食物中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，需在医生的指导下服用诺氟沙星片、蒙脱石散等药物进行治疗。
日常生活中，应尽量吃新鲜的蔬菜和水果，应注意尽量在干燥、通风、避光的环境中存放食物，否则容易出现霉变。