猪肝是黄色的，一般不能吃，否则身体可能会出现不良反应，建议选择正常的猪肝来吃。
猪肝是指猪的肝脏，富含维生素A、微量元素、蛋白质、胆固醇等多种营养物质，可以在一定程度上起到补血的作用，比较适合气血虚弱、面色萎黄、贫血的人吃。正常情况下，猪肝是红褐色的，黄色一般属于不正常的颜色，提示猪肝可能存在变质的情况，因此，猪肝是黄色的，通常不能吃，以免出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良症状。
需要注意的是，猪肝的胆固醇含量较高，患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的人要少吃，以免病情受到影响。此外，猪肝要完全煮熟后才能吃，以免出现腹泻的情况。
