当归枸杞龙眼肉泡水的功效包括补血养血、滋补肝肾、养心安神、调节气血、改善气色。
1、补血养血：当归是常用的补血药材，能促进机体造血功能，增加血液中红细胞等的数量，对于血虚引起的面色萎黄、头晕眼花等症状有改善作用；枸杞也有一定的滋补气血功效，与当归搭配，可强化补血之力；龙眼肉更是养血的佳品，富含多种营养物质，三者泡水饮用，有助于补充人体气血，缓解血虚之症。
2、滋补肝肾：枸杞归肝、肾经，有着滋补肝肾的良好作用，能改善肝肾阴虚导致的腰膝酸软、目眩耳鸣等情况；当归对于肝脏也有一定的滋养效果，可调节肝脏的气血运行；龙眼肉在补养心血的同时，从中医五行相生角度来讲，也间接利于肝肾的滋养，一同泡水，可起到较好的滋补肝肾功效。
3、养心安神：龙眼肉有补益心脾、养血安神的特点，能安定心神，对于心血不足所致的失眠、健忘、心悸等有缓解作用；当归能调节气血运行，气血通畅则心神得养；枸杞所含营养成分对神经系统也有一定的益处，三者搭配泡水喝，有助于养心安神，提高睡眠质量，让人精神状态更佳。
4、调节气血：当归善于活血行血，使气血流通顺畅，避免气血瘀滞；枸杞能补充气血，龙眼肉可养血，三者相互协同，既补充气血又推动气血运行，让身体整体的气血处于相对调和、通畅的良好状态，利于维持身体各脏腑器官的正常功能。
5、改善气色：因泡水饮用能补血养血、调节气血，气血充足且运行正常了，就能濡养肌肤，使面色变得红润有光泽，改善因气血不足、气血不畅导致的面色苍白、暗沉等不佳气色，让人看起来更显精神和健康。
虽然当归枸杞龙眼肉泡水有诸多益处，但当归有一定的活血作用，孕妇要慎用，以免引发胎动不安等情况；另外，饮用时要控制好量，过量饮用可能会引起上火等不适症状，尤其是本身属于热性体质的人更要谨慎，若饮用过程中出现不适，应立即停止饮用，并咨询医生指导。
