冠心病通常指冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉粥样硬化性心脏病患者一般可以适量吃橄榄油，对病情的影响通常不大。
冠状动脉是向心脏提供血液的动脉，当冠状动脉发生粥样硬化引起管腔狭窄或闭塞，会导致冠状动脉粥样硬化性心脏病，而出现胸痛、胸闷等不适。橄榄油为一种食用油，由脂肪构成，冠状动脉粥样硬化性心脏病患者一般不能摄入过多的脂肪，但是适量的吃橄榄油一般是可以的，通常不会导致血液中的脂肪含量增多，加重冠状动脉发生粥样硬化的程度，导致病情严重。橄榄油的突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸具有重要的生理功能，能够保持细胞膜相对流动性，还可以起到降低血液中胆固醇水平的作用，对于缓解冠状动脉发生粥样硬化来说，有一定的作用，所以此类患者适量吃橄榄油也是可以的。
患者要注意清淡饮食，避免吃肥腻的食物，如肥肠、肥肉、炸鸡等。
