一般没有“糖尿病最适合的36种蔬菜”的说法。患有糖尿病患者应该注意平衡膳食，食物选择应多样化，营养应合理。可以吃胡萝卜、苦瓜、黄瓜等蔬菜。
1、胡萝卜：胡萝卜中含有比较丰富的胡萝卜素，能够有效将体内的自由基清除，对于控制血糖有一定的好处。
2、苦瓜：苦瓜含有维生素C、维生素B1、维生素B2等成分，营养物质比较丰富，升糖指数不高。
3、黄瓜：含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪，能够帮助控制体重，控制血糖升高。
糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，可能是胰岛素分泌不足或者胰岛素利用障碍引起的。患者会出现多尿、多饮、多食、体重减轻等不适症状。在饮食上应该注意以下事项：
1、糖尿病患者的主食应定量、按需摄入，全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的1/3。
2、每日蔬菜摄入量500g左右，比如深色蔬菜占1/2以上，比如茄子、菠菜、胡萝卜等。可以适量选择低血糖指数的水果，比如樱桃、李子、柚子等。
3、常吃鱼、鸡，减少肥肉摄入，每日不超过1个鸡蛋。
4、注意大豆及其制品的摄入，零食加餐可选择坚果，每日摄入30-50克。
出现不适症状时患者应该及时到医院的内分泌科就诊，通过体格检查、血糖测定、口服葡萄糖耐量试验等方法明确诊断。患者可以遵医嘱使用二甲双胍格列本脲片、格列齐特分散片等药物进行治疗。对于生活方式干预联合药物治疗，未能有效地减轻体重，控制血糖的患者可以考虑通过代谢手术来治疗。
