藕节煮水的危害目前尚不明确。
藕节味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有收敛止血的功效，主要用于治疗吐血、咯血、衄血等多种出血症，还具有缩短凝血时间、治疗血小板减少性紫癜的作用。藕节目前不良反应尚不明确，但忌用铁器煮食。藕节可通过煎汤、鲜用捣汁冲服或入散剂的方式内服，煮水一般不能完全发挥藕节的疗效。此外，藕节还能与白茅根配伍食用治疗热证、实证所致的各种出血，还能与杏仁、甘草、米、冰糖配伍制成藕节止咳汤，有助于清热凉血、补中缓急、止咳、益气等。
建议患者在医生指导下适当食用，避免食用过多引发身体不适。
