早上鸡蛋、中午牛肉、晚上黄瓜，如果适量吃，并配合运动，一般可以减肥；如果大量吃，还缺乏运动，则不可以减肥。具体情况如下：
如果早上鸡蛋、中午牛肉、晚上黄瓜，上述食物都适量吃，还配合跳绳、慢跑、游泳等运动，可以帮助脂肪燃烧，一般可以有效减轻体重，达到减肥的目的；如果大量吃上述食物，还基本不运动，通常不能减肥，因为牛肉、鸡蛋都含有一定脂肪和蛋白质，大量吃还不运动可能会造成摄入热量大于消耗量，导致脂肪堆积，不仅不能减肥，还可能长胖。
如果体重已经影响健康，建议积极通过饮食调节和运动来科学减肥，过度肥胖时可以在医生指导下服用奥利司他胶囊、盐酸氟西汀胶囊等药物进行治疗。
