一般来说，婴儿奶粉不按比例冲调可能有营养不良、消化不良、影响发育等危害。具体分析如下：
1.营养不良：婴儿奶粉不按比例冲调可能会导致奶粉冲调的浓度太低，难以补充婴儿机体中所需的营养元素，从而出现营养不良的危害，容易影响婴儿的生长发育。
2.消化不良：婴儿奶粉不按比例冲调可能会导致奶粉冲调的浓度太高，容易加重胃肠道的负担，出现腹胀、腹泻、腹痛等消化不良的危害，严重时可能会影响排便。
3.影响发育：如果奶粉冲调的浓度太高，可能会导致血液中钙离子、钠离子等物质异常升高，从而影响婴儿的生长发育，严重时可能还会影响脏器以及神经系统。因此，婴儿奶粉通常需要按比例冲调。