糖尿病长期喝苦瓜水一般没有危害，但不建议过量饮用，以免引起脾胃受损，导致腹泻腹痛等问题。
苦瓜具有除烦止渴的功效，其中含有类似胰岛素的物质多肽-P，有助于改善胰岛素功能，可以在一定程度上促进胰岛素的分泌，促进糖分利用，使过剩的糖分转化为热量。苦瓜榨成水饮用还能补充患者体内的水分，能够稀释身体中的葡萄糖浓度，起到辅助降糖的作用。因此对糖尿病患者而言有一定的好处，患者可适当多吃苦瓜，用苦瓜炒肉、苦瓜炒鸡蛋等。但由于苦瓜性寒，长期喝苦瓜汁可能会损伤胃肠道黏膜，引起脾胃受损，出现胃肠道反应如腹泻腹痛等，所以胃肠道功能较弱的人应避免长期喝苦瓜汁。
但单纯喝苦瓜水或吃苦瓜不能将血糖控制在理想范围之内，患者仍需要服用降糖药物控制血糖，如阿卡波糖片、盐酸二甲双胍片等，需在医生指导下服用。
