牛脾的作用与功效主要包括健脾开胃、消积除痞，需要遵医嘱用药。
牛脾属于药食同源，可以归于胃、脾经，具有健脾开胃、消积除痞的功效，常用于治疗脾胃虚弱、食积痞满、痔瘘等。牛脾具有很高的营养价值，富含钙、铁、钾、粗纤维等，能促进胃液的分泌，改善食欲减退的情况，增强食欲，加强营养物质的摄入。
但是牛脾属于寒性，如果脾胃虚寒者、有痰湿积饮者进食可能会导致腹泻、腹痛等不适感加重，所以此类人群不建议进食。患者用药期间，如果出现异常，需要及时就诊，避免不良症状加重，不利于机体的病情恢复。每次的进食量需要遵医嘱进行调整，避免一次性进食过多。