如果在加工过程中未添加激素类物质，小孩吃鹌鹑蛋一般不会早熟；如果在加工过程中添加了激素类物质，小孩吃鹌鹑蛋可能会早熟。具体分析如下：
鹌鹑蛋富含钙、胱氨酸、磷脂、脑磷脂、铁、赖氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1等营养成分，营养价值比较高。如果在加工过程中未添加激素类物质，小孩吃鹌鹑蛋一般不会对身体造成不良影响，通常也不会导致早熟，反而可以为身体补充多种营养，增强体质。如果在加工过程中添加了激素类物质，小孩吃鹌鹑蛋，可能会导致激素类物质摄入过多，继而可能会导致体内激素水平紊乱，从而可能出现早熟的情况。
