一般情况下，胆固醇高的人通常要忌高胆固醇食物、高脂食物、高糖食物等，具体分析如下：
1.高胆固醇食物：胆固醇高的人通常不可以吃高胆固醇食物，比如猪脑、蛋黄、猪肝、鱿鱼、扇贝、奶油、黄油等，否则可能会导致身体热量和胆固醇上升，从而加重病情。
2.高脂食物：胆固醇高的人一般需要避免食用高脂食物，比如肥肉、羊肉、牛肉、炸串、油条、花生、杏仁等，如果摄入过多，可能会导致体内胆固醇含量增高，同时也可能影响到身体的新陈代谢。
3.高糖食物：胆固醇高的人通常不可以吃含糖量比较高的食物，比如柿子、梨、水蜜桃、哈密瓜、葡萄、蛋糕、冰淇淋等，如果高糖食物摄入过多，可能会使糖分在体内合成更多的胆固醇。
