一般来说，初春喝玉米胡萝卜排骨汤、莲藕瘦肉汤、山药鸡汤比较养生。具体分析如下：
1.玉米胡萝卜排骨汤：玉米胡萝卜排骨汤的营养价值相对来说比较高，排骨汤在熬制过程中营养成分会释放出来，喝了以后有补钙的效果，能避免出现骨质疏松，还有利于儿童骨骼的发育。
2.莲藕瘦肉汤：莲藕瘦肉汤主要是由莲藕和瘦肉制作而成，在春天的时候天气比较干燥容易上火，喝了以后具有润肠、败火、润肠通便等效果。
3.山药鸡汤：山药很容易消化和吸收，可以起到补气血的效果，和鸡肉搭配，可以预防缺铁性贫血，改善春天疲劳或者是无力的状况，起到滋补的效果。