通常情况下，水果中一般不含有胶原蛋白。富含胶原蛋白的食物主要有鱼皮、阿胶、银耳等。具体分析如下：
1.鱼皮：鱼皮一般是指鱼的表皮，含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种微量元素，其蛋白质主要为大分子的胶原蛋白以及粘多糖，具有较为丰富的胶原蛋白含量，适量地吃鱼皮，可以有效地为皮肤补充胶原蛋白，起到抗氧化、防衰老的作用。
2.阿胶：阿胶一般是指马科动物的皮经煎煮浓缩制成的一种固体食用胶，性味平和，归肺、肝、肾经，富含大量的胶原蛋白及人体所需的氨基酸，具有补血、止血、滋润燥热等功效，可以降低血液黏稠度，提高身体免疫力，有效地保护身体健康。
3.银耳：银耳是一种菌类食物，味甘、淡、性平、无毒；含有胶原蛋白、脂肪、氨基酸、矿物质等营养元素，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等功效，能够提高肝脏解毒能力和身体免疫力，改善血运情况，有效地紧致皮肤。
